广东:禅城师奶跨区“抢生鸡” 桂城活鸡销量增1
发布时间:2019-12-14 21:25

生鲜鸡入市一周来禅城7市场鸡档销量均跌 反之桂城的活鸡销量增1~2成

昨日,本报对10家禅桂菜市场及超市调查发现,生鲜鸡上市一周后,禅城菜市场鸡销量普遍下降,而桂城多家菜市场却多了不少禅城师奶,活鸡销量见涨,形成了中心区鸡供应一冷一热的局面。

农业局相关负责人表示,这属于正常情况,短期来看市民的消费习惯还没有转变,同时也说明了生鲜鸡的质量方面要进一步加强。

禅城官方数据

生鲜鸡每天供应量

1日 2100只

2日 3900只

3日 4200只

4日 4200只

5日 3900只

6日

7日 3000只

从供应量上可以看出,生鲜鸡的数量在减少,对此,农业局相关科室负责人表示,因为大量的市场仍有私宰鸡卖。

据了解,下一步农业部门将会联合市场,一起对私宰鸡进行联合检查,减少农贸市场上私宰鸡的数量。“到时几个部门也会研究,可能会减少对卖私宰鸡的档主的补贴。”相关负责人表示。

鸡档卖生鲜鸡后销量普遍减少

对比生鲜鸡统一配送前后一周销售情况可以发现,禅城区内市场生鲜鸡的销售量大幅下降,降幅一般在六成左右。下降最为厉害的要数同济市场原来经营活鸡的档口。目前,该市场平均一个档口一天大约卖出15只左右的生鲜鸡。这一数据比原本的毛鸡销量减少了大约85只左右。档主称,经营毛鸡时只需两天进一次货,现在必须每天都到屠宰厂进货。

此外,禅城进入“生鲜鸡时代”之后,为了避免卖不出去,很多档主尽量销售一些热销的生鲜鸡品种。“清远鸡、江西鸡这些靓鸡卖得相对好一点,会尽量进这两个品种。”在莲花市场经营光鸡档的钟老板称。而禅城市场的鸡档上减少的不仅是鸡的品种,更多的还是鸡鸭类销售的数量。

故事

“独家”鸡档一日卖10只

昨日上午11时许,莲花市场最边缘原本经营毛鸡生意的13家店铺大门紧闭。在莲花市场“独家”经营光鸡生意的钟老板告诉记者,虽然整个市场只有她一家在卖光鸡,但生意也没有多好。上周她每天只卖出七八只光鸡,昨日稍微好一些,卖出了10只。“这已经是销量最好的一天了。”钟老板称。

昨日凌晨2时30分,南堤市场生鲜鸡档档主李阿姨已经出发到桂江市场拿货,买进20多只生鲜鸡。凌晨6时,李阿姨将杀好的生鲜鸡运回南堤市场销售。原来卖光鸡时,李阿姨一天至少拿五六十只鸡,多的时候甚至上百只。但这一周以来,李阿姨拿货的数量都控制在20多只。“销售量比卖活鸡的时候至少减少了六成,我也不敢拿太多货。”

攻略

起早出门抢鲜鸡

如何在禅城买到满意的生鲜鸡?市民林师奶加入了大早买鸡的行列。“我凌晨5时就起床出门了,想趁鸡档开档时买回新鲜鸡肉。”不过1日以来,她每天都要等到7时30分左右才见着生鲜鸡。昨日下雨,她甚至等到8时30分。

为应对师奶团的早买鸡行动,鸡档档主也拿出法子。“拿货的时候要了几只活鸡,一大早杀好之后,这些光鸡就专门卖给8时前就来赶集的师奶。”普君市场档主钱师傅这么说。

南海活鸡销售走俏

禅城农贸市场的生鲜鸡市场冷淡,无形中催高了禅桂交界地区南海一侧的农贸市场的活鸡销量。记者在禅桂交界的东二、南约以及桂园市场发现,三家市场内全部鸡档均为毛鸡档口。最近一周,原本只是附近市民帮衬的鸡档,也迎来了不少禅城顾客。东二市场一家鸡档的老板介绍,现在每天都有两三位禅城的市民来帮衬。

根据鸡档档主提供的数据显示,南约市场的毛鸡档销售最为火爆,日均销量约200只/档。在周末节假日高峰期,日销售量可达400~500只/档。禅城统一配送生鲜鸡后,南约、东二以及桂园三个市场的毛鸡销量均有1~2成的增长,平均每个鸡档的日销量增加15只左右。

故事

禅城师奶跑来买活鸡

昨日清晨5时30分,邱先生在南约市场的鸡档开门。他的店里摆满了十几个鸡笼,里面装有300多只不同品种的活鸡。在南约市场,这样的鸡档有12个。他说,每个鸡档每天约有十几只鸡是被禅城人买走。

在南海东二市场情况也大致相同。由于原有的市场拆除,目前档主都在路边的临时市场继续做生意。档主黄女士表示,目前市场没有地方停车,环境也不如以前,所以人流量减少很多。但是,对于活鸡的销量,她透露最近有禅城市民过来买鸡,每天平均卖两三只,比原来销量增加一成。

南海区桂园市场是禅桂交界处的一处菜市场,平时的顾客以附近禅桂居民为主。这家市场只有一个鸡档,档主孔女士在这里卖活鸡已经好几年,附近禅桂市民都会前来购买活鸡。1日以来,孔女士店里每天比之前又要多卖出10余只活鸡,每天的销量近60只。

攻略

一周买一次 一次买两只

有禅城师奶舍近求远,赶赴桂城选购活鸡。

昨日上午9时许,刘女士正在东二市场的鸡档前挑选活鸡。她住在普君市场附近,专程坐公交车来这里购买活鸡。刘女士认为,对于生鲜鸡还需要一个过程去适应。她表示,来回坐公交要半个多小时,打算以后一周过来一次,一次就买两只。

生鲜鸡在努力

配送时间变得更早

记者从农业局了解到,每天统一配送到市场的车辆最晚一班是6时30分,按1个小时的车程计算,最晚能够在7时30分到达市场,大部分是保证在7时前到达市场,这相对以前9~10时到达市场,已经有了很大的改善。

品质变得更好

对于禅桂市场出现“一冷一热”的局面,农业部门的相关负责人表示,这是很正常的现象,市民的自发选择,说明市民的消费习惯还没有改变,同时也说明了生鲜鸡的质量要进一步加强。“实际上,这是市场的行为,也不可能说不让市民去买活鸡,只能说我们要加强宣传,也加强生鲜鸡的质量,逐渐改变消费者的习惯。”

该负责人表示,目前将从三大方面去提高生鲜鸡的品质,其中包括让生鲜鸡的经营者提早报计划,每天需要生鲜鸡的数量、尽量地缩短屠宰过程的时间、企业方面加大配送车的运力,缩短生鲜鸡到市场的时间等等。

此外,农业部门也呼吁生鲜鸡的经营者们能够提早报相关的计划,让屠宰厂有所准备,能够调配运力,减少不必要的等待时间。同时,也希望市民在买鸡的时候,要认准“三证一标”,如果发现没有二维码等标识,可以拨打12345进行投诉。

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